В търсене на пробиотици през бременността и при изобилието на лимони вкъщи, реших да обединя А и Б и да консервирам една част от наличните вкъщи чрез ферментация. Това консервиране е особено…
Browsing Category
Кухня
-
-
В Барселона, по-специално в местата за здравословно хранене, царевичната мексиканска тортиля се среща много често и се предлага като алтернатива на хляба. Липсата на глутен е основното й преимущество, a фактът, че е…
-
Нали знаете как като имаш някаква странност (или хайде да кажем страст, че звучи по-добре), хората наоколо бързо разбират за нея.…
-
Ето и рецептата за тези страхотни тиквени мъфини, които са изключително ароматни и заради многото подправки в тях за идеални за околоколедния зимен сезон.…
-
От лятото насам разказвам на толкова хора как искам да приготвя част от рецептите на Фрида Кало, че крайно време беше да взема и да го направя. Избрах си една доста лесна…
-
Разговорът ни с Нико за Аржентина беше на чай от йерба мате. И двамата бяхме на мнение, че това е един от безспорните културни феномени на Аржентина. А защо това е така?…
-
Гаспачото в Испания освен че е национална гордост, почти се е превърнало в синоним на студена супа. Класическата рецепта се предлага в стотици варианти, срещала съм и едно доста популярно бяло гаспачо…
-
След интересния разговор с Мириам се преместихме в нейната кухня. Така тя постави началото на едно уникално за мен пътуване из вкусовете и ароматите на Мексико. Оказа се, че съм й се…
-
През лятото обичам да пия Мохито. Ром, мента и лайм… почти се пренасям на Карибите и си представям как, ако някой ден отида в Куба, ще си поръчам едно, ще се излегна…
-
При изобилието на зеленчуци в разгара на лятото, готвенето у нас е сведено до минимум. Залагам на салати и студени (ензимни) супи.…