Ето и рецептата за тези страхотни тиквени мъфини, които са изключително ароматни и заради многото подправки в тях за идеални за околоколедния зимен сезон.
Рецептата намерих в сайта Cookes and bakes. Към сухите подправки добавих и малко смлян карамфил и няколко стрити зрънца звезден анасон. Вместо олио ползвах зехтин, а готовите мъфини поръсих с кокосово брашно поради липса на пудра захар вкъщи – всичко останало си е като в оригиналната рецепта.
Тиквени мъфини
Продукти:
3/4 ч.ч. олио
3 ч.ч брашно
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
щипка индийско орехче
щипка джинджифил
2 ч.л. канела
2 ч.ч. пюре от тиква
1 ч.ч. кисело мляко
3 големи яйца
1 ч.ч. захар + 2 с.л. за поръсване
1 1/2 ч.ч. едро натрошени орехи
Приготвяне: 15 минути
Печене: 30-40 минути
В купа смесваме сухите продукти – брашното и подправките. В друга купа смесваме мокрите подправки – олиото, пюрето от тиква, киселото мляко, захарта, яйцата и разбъркваме с лъжица. Накрая добавяме 1 ч.ч. орехи.
Добавяме мокрите съм сухите съставки и разбъркваме докато се смесят. Не е нужно много да се бърка, достатъчно е да поемат от влагата.
Печем на предварително загрята 180 С фурна. Използвах хартиени формички за мъфини (като за първи път ми се получи добре).
Печем 30-40 минути, като готовността проверяваме с клечка.
Тези тиквени мъфини, заедно с едни бадемови бисквитки, бяха моят принос към коледния базар Take p:art, който се проведе вчера в Soho и е една от инициативите на Проект Бежанци.
10Х
No Comments